طرح توجیهی نان فانتزی با ظرفیت ۹۰۰ تن در سال

طرح توجیهی نان فانتزی

بی شک غلات بیشترین سهم را در سبد غذایی جوامع بشری دارا هستند در این میان گندم به لحاظ دارا بودن خواص ویژه خود ، که قابلیت دیده شدن به نان را دارد از اهمیت بسزایی برخوردار است بگونه ای که برخی از اقلام وحشی آن از حدود پانزده هزار سال پیش قبل از میلاد حضرت مسیح در مصر و بین النهرین رویبیده است و دانه های این گیاه در کنار مومیایی های فراعنه مصر از اهرام این کشور به دست آمده است .در ایران نمونه های گندم در کاوش های باستان شناسی انجام شده در دامغان ، غارهای نزدیک به دریاچه مازندران و همدان به دست آمده است و باستان شناسان عقیده دارند که گندم از حدود ۵ تا ۶ هزار سال قبل از میلاد مسیح در این مناطق کشت

دانلود طرح توجیهی تولید نان فانتزی

طرح توجیهی جدید98

نان عمده ترین غذای مردم در کشور ما می باشد. برابر اطلعات موثق حدود ۷۵-۷۰ درصد پروتیئن و ۶۵ درصد انرژی خوراکی ما از مصرف نان تامین می شود. نان های متداول در ایران مانند سنگگ، تافتون ، بربری ، لواش را اصطلاحاً نان سنتی می گویند و در مقابل آن نانن حجیم و باصطلاح فانتزی (یعنی نان های اروپایی، سفید و … ) قرار دارد. آمار نشان می دهد بیش از ۳۰ درصد نان های سنتی تولید شده بعلت کیفیت نامطلوب ضایعات می شود. کیفیت نامطلوب نان های سنتی به عوامل متعددی بستگی دارد.